2017年01月07日

数の子 & 黒豆 & ザ・鉄玉子

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薄皮をむくのは時間がかかりました。
子宝と子孫繁栄を願うおせちです。



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重曹の代わりにベーキングパウダーを使用しました。
さびくぎは使用しませんでした。
黒豆は弱火で8時間煮ました。
家族に店に出せるくらいおいしいと言われ嬉しかったです。
厄除け、無病息災を願うおせちです。

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来年のおせちづくりのためにザ・鉄玉子を購入しました。
鉄分補給のためにお湯を沸かす時にやかんに入れたりします。
黒豆を作る時に使用することで黒豆が美しい黒色になります。



おせちを作って生きてて良かったと思いました。
文化的な料理で先人の知恵が詰まっていて食べていてパワーをもらえます☆
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posted by 睦月めぐみ at 22:13| Comment(0) | 季節の料理
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